2016.02.10 Wednesday

Lemon Madeleineとオムレツ2種

我が家で収穫したレモンを使ってレモンマドレーヌを焼いてみた。

1個しか採れなかった貴重なレモンなので、ジュースも果肉も皮もふんだんに使用。

レモンとの相性が良いアールグレイの茶葉も入れて、レモンの酸味と紅茶の風味、ほんのりした甘さが大人リッチな味わい。
とっても美味しく焼けて旦那も大喜びです。

レモン大好きな我が家では料理にお菓子と頻繁に登場する。
こちらはマスカルポーネにレモンをたっぷり絞ったトロトロオムレツ。

酸味と自然な甘さのバランスが絶妙なんですっ。

レモンとは関係ないけど、オムレツつながり。

残り物のボロネーゼをフッカフカなオムレツに乗せれば、ボリューミーなブレックファーストの出来上がりっ!
あ〜、美味しくて幸せ〜。
 

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