2015.06.02 Tuesday

夏野菜

まだ5月だと言うのに異常な暑さ。そして6月に入り変わらず夏日が続き、このまま夏に突入したらどんな事になってしまうんだろう....っと心配です。

昔と違い1年中食べられるようになった”旬”なお野菜。
アスパラガスは4月〜6月、トマトは6月〜8月、ブロッコリーは11月〜3月...が本来の”旬”だそう。
2年ほど前までトマト以外食べられなかったので、全部夏の食べ物だと思ってました。。

これからの季節は近所の農家にせっせと通い、採れたての固いトマトを食べまくりますっ。
我が家の夏の風物詩、Fried Green TomatoesZucchini Blossom Frittersも楽しみね。

サンドイッチに入れても耐えられるトマトが簡単に手に入るのもこの季節だけ。

シーズン以外はイタリアントマトやコレを使います。

行きつけのフレンチパン屋さんで毎回大量に買ってくるバケット。
フワフワクリーミーなモッツァレラにスライスしたての生ハム&フレッシュ食材を詰め込んで、オリーブオイルをた〜っぷりかければ絶品サンドイッチの出来上り。
夏になると食べたくなる我が家の定番メニューです。

どこへ行くにもサンドイッチを持参する我が家。いつもは6月に入ってから保冷剤&クーラーバッグを引っ張り出してた気がするけど...今年はとっくに使ってるなぁ。

こちらも我が家のこだわり"Pita the great"のピタパン。
レタスにルッコラ&トマト....新鮮野菜に切り立てハムのシンプルピタサンドイッチは、素材の美味しさはもちろんシャキシャキな歯触りを楽しめます。


気温が高くピーカンだけど、湿度は落ち着いていてカラッと気持ちいい季節。
でもそろそろ梅雨入りなので、この清々しいシーズンを満喫しておかないとね〜。
 

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