2014.09.05 Friday

Tomato PieとPound cake

Roasted Tomato Pie:
トマトを使ったメニューがよく登場する我が家。
サラダに入れたりカプレーゼにしたりと大活躍なんだけど、生で食べるよりも調理するほうが多いです。

トマトを天板に並べてオーブンでじっくりローストすれば、余分な水分は飛んでギュッと旨味が凝縮される。

キャラメリゼしたオニオンとカリッカリなベーコン&ローストトマト。パイ生地でフタをしてオーブンで焼き上げれば、Roasted Tomato Pieの出来上りっ。
濃厚なトマトとオニオン、サックサクなパイがお口の中で美味しいハーモニーを奏でます〜。
我が家のトマトがメインなメニューはこちら。
Tomato Tart
Tomato Stew
Fried Green Tomato
Roasted Tomato Soup
Grilled Tomato

Pineapple Pound Cake:
パイナップルもよく登場する我が家。特に夏は出番が多い。
で、今回はパウンドケーキをご紹介します。

アーモンドフラワーと全粒粉、メープルシュガーのほんのりとした甘みにパイナップル&ナッツぎっしり。

ポイントは”きつね色”ではなく”たぬき色”になるまでこんがり焼き上げるコト。香ばしい大人なパウンドケーキになるんですっ。

Pineapple Muffins
Pineapple Pie




 

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