2011.12.25 Sunday
Happy Merry Christmas! 2011
毎回紹介してるので同じ内容になっちゃいますが....一応ご報告します(昨年の様子はこちら)。
まる彦さんヨメの作る絶品ビーフシチューに、姉が作った美味しい手作りパン。そして今年は時計職人の友人夫婦も参加とあり、クリスマスケーキを持参してくれた。
そして私はと言うと、毎度おなじみ丸焼きチキン...では無く、ず〜っと食べたかったものにチャレンジしてみた。
コレ↓。
アメリカの感謝祭やクリスマスの食卓によく登場する”スパイラルハム”。
食べたい&料理したいっ!と、前々から思ってはいたものの、どこを探しても日本では売ってなくて。。
で、今年の夏頃からCOSTCOで売られ始めた。やった〜。
この固まりで4.3Kg。お値段ナンと¥5,300也。。一瞬「たかっ!」と思うけど、本来ハムとは高いもんです。。お歳暮とかで送った事のある方ならご存知ですね。
なのでこの重量でこのお値段はメチャ安い。
スパイラルハムを知らない人の為にちょっと説明すると....。
骨付きのままスモークしてあるハム。その名のとおりスパイラルにカット(グルグルと切れ目が入ってる)されているので、ドカンと食卓に置いても簡単に取り分けられる。
もちろんそのままでも食べられるけど、これを更に調理します。
必要なのはブラウンシュガーと蜂蜜にパイナップルジュースとクローブ(whole)。
アメリカの各家庭には代々伝わるご自慢レシピがあるらしいけど、今回はこのスタンダードな味付けにチャレンジ。
大量のブラウンシュガーをハムにスリスリとスリ込み、ホールのクローブを切れ込みに差し込む。で、ローストパンごとアルミホイルで包むとこんな感じ↓。
すでにこの状態でウマそう。。
で、オーブンにぶち込んで低温で2時間じっくり焼き上げる。途中パイナップルジュースをかけて「美味しくなぁ〜れっ」と愛情も注ぎます。
家中にスモークハムと甘い香りのハーモニーが漂います。
ローストパンに乗せた4.3キロの特大ハムも、Mieleのオーブンなら余裕で入る!
アルミホイルの中がどんなになっているかは見えないけど、ついついオーブンの中をじっと覗いてしまう。。
で、2時間後。めでたく焼き上がりましたっ。
宇宙船みたいでカワイイ。
初チャレンジなので早く中を見たいけど。。蒸らし&保温のために食べる直前までホイルは外さないことに。
タップリな肉汁をこぼさないよう、慎重に車で実家まで運びました。.....う〜んお腹すいた〜。
ド〜ン!写真ではこの大きさを伝えきれないのが残念。。ハムが乗っているお皿はいつも丸焼きチキンを乗せてる39.5×27cmの特大サイズ。
カメラを持って行くのを忘れてしまい、左側の写真はiPhoneにて撮影。あまり美味しそうに撮れなかったのが残念。。
会場が実家な為、いつものようなテーブルセッティングもありませんが、美味しくて楽しければなんだっていいんですっ。
手作りパンにビーフシチュー。もう....幸せ。。
で、ハムのお味はと言うと.....。「絶品ですっっ!!」
2時間もオーブンで焼いたのにものすご〜くジューシー。大人から子供まで「おいし〜っ!」と言ってもらえる最高傑作となりました。丸焼きチキンも超簡単だけど、このメニューはまぶして刺して覆ってオーブンに入れるだけ。作業時間はものの10分なのにほっぺが落ちるほどゲキウマ!思い切ってチャレンジして良かったわ〜。
まぁね、ブラウンシュガーにパイナップルジュースにスモークハムの組み合わせが美味しくないワケ無いのよね...。
お好みでリンゴンベリージャム(IKEAに売ってるヤツ)を付けて食べるとまた美味しい。
我が家ではこのジャムをハンバーグなんかの肉料理につけて食べます。
そして....時計職人の友人が買って来てくれた”マキシム・ド・パリ”のミルフィーユとTopsのチョコレートケーキもあったのですが。。あまりにも美味しそうで我慢出来ず、写真撮影するのを忘れて食べちゃいましたっ。
ごめんね〜。。
さすがに4.3キロのハムと大量に作ってくれたビーフシチューは大人10人プラス子供2人では食べきれず...。5家族分に分配してホクホクでお持ち帰り。
クリスマスイブの朝ご飯に美味しくいただきましたっ!
そしてクリスマスの朝は”あまおう”のクリームサンドとハムサンド。
う〜んおいし〜。
私:「夜中にサンタさんが来てなんかプレゼント置いてったよ。。」
旦那:「マジでっ!」
私はイブにプレゼントを買ってもらいましたが、旦那は「バイクの部品沢山買ってもらったから。。」と遠慮してた。それじゃぁ寂しいもんね。。
中までしっとりとしたムートンで出来ている10cmのヒールブーツをチョイスした私。旦那も私も「またブーツかっ!」....だけど、、。
旦那には”光電子”なる素材で出来た"NORTH FACE"のダウンマフラー。これがまたメチャクチャあったかい!とっても気に入ってくれた様子でGoodチョイスでしたっ。
本日でクリスマスモードも終わり。明日から世の中はガラッとお正月モードになりますね。
今年もほんとにあと少し。仕事が終わらずヤキモキな私ですが、頑張って乗り越えますっ。
ではみなさん、Merry Christmas!
---xmas--- -----Shoes-----